【柏ラーメン】濃麺や39名（さくな）実食レビュー｜進化系竹岡式“柏ブラック”の魅力とは

濃麺や39名（さくな）チャーシュー麺 エンタメ

千葉・柏で“竹岡式ラーメンの進化系”が味わえると話題の人気店 濃麺や39名（さくな）。
ラーメン好きの間では、同店の一杯を 「柏ブラック」 と呼ぶ人も多く、行列必至の名店として知られています。

今回は、実食レビューとあわせて店舗情報、注文方法、店内の様子まで丁寧に紹介します。

アクセス

千葉県柏市南増尾2-3-13

最寄り駅は、東武アーバンパークライン「増尾駅」または「逆井駅」。

・増尾駅 → 徒歩約25分（急行は停車しないため注意）
・逆井駅 → 徒歩約22分

徒歩圏ではありますが、駅から距離があるため車での来訪が便利です。

駐車場情報（第二駐車場マップあり）

・店舗前：3台
・第二駐車場：5台

ただし、周辺道路の交通量が多く、駐車スペースも限られるため 違法駐車は厳禁。注文用紙には来店方法を記入する欄もあり、店舗側も駐車マナーを強く意識しています。

営業時間

月・火・水・土・日
10:00〜14:30（L.O. 14:00）

定休日
木曜・金曜（不定休あり）

ランチ営業のみのため、早めの訪問がおすすめです。

注文方法とメニュー

ご来店のお客様へ

注文は「注文用紙」に記入する方式

店頭で、注文用紙とペンを手に取り、外で待ちながら記入します。注文用紙に番号が書かれてありベンチなどで座りながら待ちます。
※今回、私は初訪問で店頭に人がいなかったのでラッキーと心躍り、黄色のボードのメッセージを読まずに、案内前に入店してしまいましたが、正しくは“スタッフに案内されるまで店外で待つ”のがルールです。黄色のボードには駐車場のことでも書いてあるのであろうと読まずスルーしてしまいました。

メニュー

注文用紙
  • ラーメン（1,050円）
  • チャーシューめん（1,300円）
  • Wチャーシューめん（1,550円）

味の濃さは、ふつう、こいめ、からめ、と調整可能。濃い場合は、割りスープも提供されています。

追加トッピング（各100円）

  • 薬味玉ねぎ
  • 背脂
  • 青ネギ
  • すき焼き
  • にんにく・しょうがは無料。

チャーハンも人気

  • 普通（850円）
  • 大盛（950円）
  • 特大（1,550円）
    ※テイクアウトOK、スープ有無も選択可能

ご飯（白飯）も小中大とあります。

オーダー受付完了

店内にてオーダーが通ると黄色い札をテーブルに置かれます。

店内の様子

清潔感があり整った店内。
壁には「竹岡式ラーメンとは」の説明書きや、グランプリの受賞歴、著名人のサインなどが並び、人気店であることが一目で分かります。

竹岡式ラーメンとは

竹岡式とは

千葉県富津市竹岡発祥。
チャーシューの煮汁を麺の茹で汁で割った黒いスープが特徴。
漁師が塩分補給・身体を温めるために食したのがルーツと言われ、勝浦タンタンメン・アリランラーメンと並ぶ 千葉三大ご当地ラーメン のひとつです。

ラーメンWalkerグランプリ金賞受賞

ラーメンWalkerグランプリ2024 金賞受賞

ラーメンWalkerグランプリ2024 金賞受賞そして先程、39名さんのX（https://x.com/koimenya_Sakuna）のポストを見たら2年連続金賞受賞（ラーメンWalkerグランプリ2025 金賞受賞）とありました。

おめでとうございます！訪れたお店が賞を受賞するのは嬉しいですね。

ラーメンWalkerグランプリ2025 金賞受賞

私もラーメンWarker千葉2026を購入（2025/12/11木曜日発売）してみました。

「ラーメンWalker千葉版」制作秘話YouTube

まーみんさんのXポストより。制作秘話がYouTubeで見れます。雑誌を買わなくても楽しく見れることでしょう。

著名人の色紙

著名人の色紙。夜営業も近々始まるみたいです。
著名人の色紙

人気店であることがわかります。掲示物をよく見ると、夜営業開始に向けてスタッフ募集の張り紙がありました。

実食レビュー｜“柏ブラック”の実力

来店日は 2025年12月6日（土）。
開店から少し経った10:48到着で、運良く行列なし。

らーめん（味の濃さ：普通）

らーめん

黒く透き通るスープ、チャーシュー、ネギ、玉ねぎ。
美しいビジュアルに期待が高まります。

チャーシューめん

チャーシューめん
醤油の色がほんのり移った中太麺がうまい！

・中太麺はツルツルもちもち
・香りの立つスープと麺の相性が抜群

スープは、醤油の旨みが強く、それなのに、しょっぱすぎない絶妙な濃さ。

チャーシューが驚くほど柔らかく大きくそして肉感を感じる厚さです。醤油の風味がしっかり染み込んでいます。

「次回は絶対Wチャーシュー」と思わせる満足度。

チャーハン

家庭では再現できないタイプの“香ばしく旨いチャーハン”。
テイクアウト分も追加購入。母に持ち帰れたのも嬉しいポイントです。

まとめ｜竹岡式を超えた“進化系”柏ブラックは必食

濃麺や39名（さくな）は、竹岡式の魅力を残しつつ、濃厚な動物系スープを掛け合わせた “進化系竹岡式ラーメン” 柏ブラックを提供する名店です。

・行列必至
・チャーシューは絶品
・麺・スープ・チャーハンすべて高水準
・女性客・家族連れも多い
・店主の優しさが伝わる接客

「チャーシューをおかずに麺を食らう」
店主が追求した竹岡式の新しい形“柏ブラック”は、わざわざ訪れる価値のある一杯でした。

店主が生まれ育った南房総での竹岡式ラーメン＋濃厚な豚や鶏のラーメン
＝『両方を合わせたら絶対旨い！』
店主の想いを実現させています。
ラーメンはもちろんですが、入店時の対応（ルール無視で入店した私に、特に指摘なしでスルーして案内してくれた）など店主の優しさも感じ、39名ファンになりました。

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