恵比寿駅近くで話題の「手打 親鶏中華そば 綾川（あやがわ）」に行ってきました。
打ち立ての極太手打ち麺と、黄金に輝く親鶏スープが特徴のネオノスタルジックラーメン。
開店直後から行列ができる人気店で、実際の混雑状況や待ち時間、そして味の感想をリアルにお伝えします。
「並んでも食べたい」と思わせる理由が、確かにここにありました。
店舗情報・アクセス
- 📍所在地：東京都渋谷区恵比寿1-21-18 ライツ恵比寿1F
- 🚉アクセス：恵比寿駅東口から徒歩約4分（ガーデンプレイス方面）
- 🕐営業時間：11:00〜21:30（麺が売り切れ次第終了）
- 🎌定休日：なし
恵比寿駅東口交差点（みずほ銀行の脇道）を抜けるのがポイント。
初めての方はGoogleマップでのナビをおすすめします。
行列・混雑状況（2025年10月23日（木））
平日、開店からわずか10分後（11:10）に到着しましたが、すでに店内満席＋外イス4人＋行列2人＋食券購入5人待ち（自分が6人目）。
食券を購入してから並ぶスタイルで、店内まで外で待つこと約25分程度でした。
女性客の割合も多く、ラーメン店にしては落ち着いた雰囲気です。
基本的にメニューは「親鶏中華そば」だけです。他は、味玉などのトッピングとご飯ものだけです。夏には「（夏季限定）冷やし親鶏中華そば」がありました。
食券機で購入前に店頭で並びながら写真と説明を確認できます。
青竹で打った手打ち麺を一昼夜熟成させている麺、親鳥の黄金醤油スープ。期待が高まります。
外から暖簾の先を覗くと食券機が確認できます。
食券機は、店内に入って右手にあります。
食券を購入して並びます。店内満席+行列12名（店頭のイス4席+行列8人目）です（11:15）。
外のイスの先頭（11:29）になりました。
入口に書かれている「麺切れ次第終了」の文字をぼーっと眺めます。
女性方々も比較的多めなので回転が悪いかと思いましたが、全くそんな感じはありません。
カウンター一番奥に通されます（11:34）。突き当たりには、打場がありました。毎朝ここで青竹打ちをしているんだと想像させます。
カウンターには、綾川のこだわりや特徴などが掲示されています。
注文したメニュー
現金、交通系ICカードで決済ができます。
- 味玉中華そば（親鶏モモ・鶏カワ・豚肩ロース）
- 麺大盛り
手打ち麺の太さは、スタッフが食券回収・オーダーを確認してくれる際に麺の太さを伝えます。初めての方は、中太がおすすめされています。私は極太麺をオーダーです。
実食レビュー｜親鶏黄金スープと極太手打ち麺
カウンター越しに熱々の器で提供されるので、スタッフから受け取る際に熱いので注意を促されます。そして畳のカウンターに着丼。スープの香りに一瞬で惹きこまれます。
スープは透き通った黄金色の親鶏出汁の醤油スープ。口に含むと、醤油のコクと鶏の旨みと甘みが見事に調和しています。
濃厚というより「優しく深い旨味」を感じます。飲むたびに体が温まる感覚です。
麺は、まるでうどんのような極太手打ち麺。いや、うどん以上の見たことがないほどの極太の麺です。もちもちで、噛むたびに小麦の香りがふわっと広がります。
太さがあるのに食感は軽く、スープとの絡みが抜群。
箸を止めることなく食べ進めてしまいました。
チャーシュー3種の個性
・親鶏モモ：コリッとした歯応えと香ばしさ
・鶏カワ：脂の甘みがスープと絶妙にマッチ
・豚肩ロース：しっかりとしている旨さに、とろける柔らかさ
それぞれの食感が違うので、1杯の中で“味の変化”を楽しめます。
最後はスープを飲み干してしまいそうになりました。まさに「極旨ラーメン」です。
🕒 綾川（恵比寿）実食タイムテーブル（2025年10月23日・木曜日）
ここまでをタイムテーブルにまとめます。
| 時間 | 状況 | メモ・ポイント |
|---|---|---|
| 11:10 | 到着 | 開店直後にもかかわらず満席＋12名待ち。すでに人気ぶりが伺えます。 |
| 11:12 | 並び中にメニュー確認 | 外の掲示でメニューをチェック。食券機は店内右手。 |
| 11:14 | 食券購入 | 「味玉中華そば＋大盛り」購入。交通系ICカードが使用可能。 |
| 11:15 | 店外で行列 | 行列最後尾に並ぶ。 |
| 11:18 | 食券回収 | スタッフがチケットを回収、極太麺をオーダー |
| 11:26 | 外のイスで待機継続 | 回転は良く、行列の進みがスムーズ。 |
| 11:29 | 外待ちの先頭へ | いよいよ店内へ案内されそうなタイミング。 |
| 11:34 | 着席 | カウンター奥の席に案内。カウンター台が畳張りで落ち着いた雰囲気。 |
| 11:35 | 着丼 | 黄金のスープが美しい「味玉中華そば」が到着。アツアツの器に注意。 |
| 11:44頃 | 食事終了 | スープを最後まで飲み干す勢いでした。大満足。 |
| 11:45 | 退店 | 外には再び行列が。人気の高さを実感。麺の記憶とスープの余韻が再訪問を予感させます。 |
並んでから食べ終わるまで、35分。着席してからは10分。多く方々が並んでいたとしてもランチタイムでも許容できる時間ではありますが、余裕を持った来店が良さそうです。
実食レビュー | 冬限定：鍋焼きらーめん（ライス・漬物付き）
2025年11月25日（火）再訪
本日も極うま親鶏中華そばを食べに訪れると、冬限定鍋焼きらーめんがありましので実食してまいりました。本日も早め、開店直後11時05分に到着でした。まずは数人が並んでいる食券を購入する列に並びます。
迷わず、鍋焼きラーメンをオーダーです。
外待ちの椅子4つ目に座れました（11:10）。
食券回収時（11:17）に細麺か手打ち麺のどちらかを選びます。
店内のカウンター席に通されます（11:27）。鍋敷きも渡されます。何かワクワクします。
鍋焼きらーめんが届くまで、周りをキョロキョロと伺います。中華そばよりは少し時間がかかるようです。
よく見ると「鍋焼きらーめんの楽しみ方」が掲示されているので、ざっと読み、ご飯は雑炊用としっかり認識ます。
ライス・漬物と手渡され、スタッフが鍋の蓋が閉じた状態で鍋焼きらーめんを運んでくれます（11:34）、それと同時にスタッフが蓋をオープンしてくれます。
本当にグツグツと熱々な状態です。
着丼時のグツグツ動画
このグツグツしている感じを伝えたいと思い、咄嗟に数秒の動画を撮影しましたので以下に投稿、ご覧いただければと思います（音声ありなので再生時に注意してください）。
熱々の感じが少しでも伝わればと思います。グツグツの状態で届きます。
鍋焼きらーめんは、細麺か手打ち麺を選べます。今回は、手打ち麺を選びました。おそらく中華そばと同じ中太麺と思います。まずは卵を崩さず、麺のコシやモチモチ感を楽しみます。スープが絶妙に絡み食べながら笑顔になります。途中、卵を崩し麺と絡めて味変です。
親鶏雑炊
麺を食べ終わった時点でも満足感がありますが、ライスを投入して親鶏雑炊にします。濃厚な鶏出汁の醤油スープを余すことなく食べ、食べ終わる頃にはハンカチを片手に、額から汗をかくほど、体も心も温まります。
親鶏は、中華そばとは異なり、コリコリした食感の部分が多く入っていました。
完食・退店したのは、11:50頃でした。
王様のブランチでも紹介 | 佐藤栞里さんおすすめの熱々グルメ
王様のブランチ（2025年11月22日の放送）午後の部[ごはんクラブ]熱々ふ〜ふ〜グルメ、佐藤栞里さんが「大好きなラーメン屋さんなんですけど、今だけ、冬だけ、スペシャルなラーメンが出てるんです」とおすすめの熱々グルメとして「鍋焼きらーめん」を紹介していました。
「ネオノスタルジックラーメン」とは？
最近の中華そばは、美味しいと思って調べたところ「ネオノスタルジックラーメン」という言葉があることを知りました。
最近注目の「ネオノスタルジックラーメン」とは、
昔ながらの中華そばをベースに、現代的なエッセンスを加えた新しいスタイルのラーメン。
懐かしさと洗練が同居する味で、SNSでもじわじわ人気が高まっています。
綾川はその代表格。古き良き“中華そば”を再構築した一杯、それを超える新しい中華そばと言えると感じました。
店名の由来と香川のルーツ
店名「綾川」は、店主の故郷・香川県綾川町で生まれ育ったチーム関わっていることが由来。
讃岐うどんの本場で培われた“粉もの文化”を、ラーメンとして表現させています。
打ち立ての手打ち麺、熱々スープ、職人の丁寧な仕事。
香川の魂が、恵比寿で感じられるお店です。
まとめ｜並ぶ価値ありの極旨中華そば
- 手打ちの極太麺がクセになる食感
- 親鶏スープの深みと黄金の美しさ
- 行列も納得の完成度
並んでも後悔しない一杯。
「ネオノスタルジックラーメン」が好きな方、まだ知らない方、どちらにもおすすめです。
恵比寿でラーメンを食べるなら、一度は訪れてほしい名店です。
