目黒不動前で朝ラー体験｜朝から行列、朝ラーメン専門店「えーちゃん食堂」

朝ラーメン専門店|えーちゃん食堂 エンタメ
2025.12.30

朝早くから営業し、早ければ7時台に打ち止めとなる超人気店。
「朝から食べられるラーメン」ではなく、
「朝しか食べられないラーメン」がある場所。

目黒・不動前の朝ラーメン専門店「えーちゃん食堂」で、
念願の朝ラー体験をしてきました。

食べたい一杯がそこにあると信じて、
前日から体調を整え、早起きを決意して向かった冬の朝。
これは、そんな“並ぶところからが体験”の朝ラー記録です。

えーちゃん食堂｜店舗情報・アクセス

2026/1/12(月)6:10に再度訪れた時、まだ暗闇の中のお店前

店名：えーちゃん食堂
店主：佐藤栄市（初代えーいち）氏（元芸人）
住所：東京都目黒区下目黒3-4-6 サンライズ目黒 1F
席数：6席

最寄駅・アクセス

  • JR目黒駅から行人坂経由で徒歩約12分
  • 東急目黒線 不動前駅から徒歩約10分

五反田〜中目黒を結ぶ山手通り沿いです。

営業時間・定休日（要注意）

営業時間

月・火・木・金・土・日
6:00〜10:30（材料なくなり次第終了）

※7時前に打ち止めになる日もあります。

定休日

水曜日　時々火曜日（臨時休業あり）

👉 来店前は必ず X（旧Twitter）を確認してください
公式アカウント：
https://x.com/shodaieeichi

来店時の注意点

  • 券売機は現金のみ
  • 1万円札・5千円札は不可（両替不可）
  • 早朝でも行列必至
  • 防寒対策は必須（特に冬）

行列体験｜朝ラーメンは情報戦

えーちゃん食堂Xの公式の投稿を引用しつつ。

年末は「えーちゃん食堂に行こう」と数日前から決め、
Xの投稿を軽くチェック。

12月28日（日）Xの投稿も軽く確認します。
明日は、旭蟹２５キロラーメンの日。期待して翌日のために体調万全にして過ごします。
2024年12月ごろにホタテの日に伺った経験あり。
根拠はないが問題ないだろうとと鷹を括っています。

2025年12月29日（月）｜初日、まさかの断念

この日は
「旭蟹25キロラーメン」の告知あり（前述の通り）。

「少し遅くても大丈夫だろう」と思い、
6:40出発前にXを確認すると——

6:15 投稿
「ただいまご来店のお客様で終わらせていただきます。」

……終了。

朝ラーメン専門店、恐るべし。
昨年の経験は意味を成しませんでした。

しかし、救いも書かれていました。
「明日
旭蟹スープベースに純正仕込むやんちゃスープの日

明日も自分がおいしいと思うラーメン仕込んでお客様おまちしております。」

これはチャレンジするしかありません。そして、、、

2025年12月30日（火）｜再挑戦、奇跡的に滑り込み

この日は本気。
5:20起床。

「さすがに大丈夫だろう」と思いつつ、Xを確認します。
しかし、なんと、、、

5:37 投稿
「あと10食」

急遽、徒歩予定を変更し自転車で全力移動。

5:49 投稿
「ただいまご来店のお客様で終わらせていただきます。」

（……間に合わない？自転車で向かっている私は、この時点では気が付いていません。）

最後尾を示す目印

それでも到着した 5:51。
なんとラスト5人に滑り込み成功。

行列先頭方面の歩道橋下にお店があります。まだ薄暗い5:53です。

ここからが、えーちゃん食堂の朝です。

「終わらせていただきます。」の投稿があってから、最後の1人が来るまで少し時間がありました。近くにいる場合はダメ元で奇跡の滑り込みができるかもしれません。

行列の雰囲気｜寒さと人の温度

最後尾の役割は「伝言係」。

次に来た人に
「ラスト◯人です」と伝え、最後尾の目印を渡します。

店主の佐藤さんは何度も人数確認に来てくれ、
丁寧に声をかけてくれます。

寒さは厳しいですが、
並んでいるお客さん同士の何気ない会話や、
店主の人柄で、不思議と空気はやわらかい。

7:04 店前のベンチに座る頃には、
スープの香りが漂い始め、期待が一気に高まります。

7:14 えーちゃん食堂の提灯の下あたりです。
風が吹いていないとはいえ、冬の朝は冷えます。

メニュー・券売機｜朝ラーは一期一会

2025年12月30日（火）｜旭蟹スープベースに純正仕込むやんちゃスープの日

7:25 ようやく券売機前へ。

メニューはシンプル。

  • ラーメン
  • チャーシューメン
  • メンマラーメン
  • かけラーメン
  • つけめん
  • チャーシューつけめん
  • メンマつけめん など

この日は、チャシューメン、限定ボタンは押せず。
チャーシューを多く食べたい場合は、トッピングのチャーシューを押すのかと思います。

私は
ラーメン＋のりトッピングを選択。

えーちゃん食堂の海苔は、
香りと食感が段違いで、個人的に必須トッピングです。

なんとなく特等席

7:26 食券をカウンター上段に乗せてオーダー完了です。
ワンオペの店主の動きに無駄がありません。
カウンターから見える調理場はとても綺麗、そして整理されています。

なまたまごを使ってのすき焼き食いがおすすめ！と書かれています。
「モ」は手揉み麺の日、今後の予定「12/31いりこ」「1/5煮干し」「1/12伊勢海老」「1/19牡蠣」「1/26ホタテ」毎週月曜は限定の日と書いてあります。

2026年1月12日（月）｜限定ラーメンの日　伊勢海老ラーメン

年末の旭蟹が美味しすぎて、年明け早々にまた訪れてしまいました。

6:10に到着。年末より遅く到着しています。
そのため、行列は伸びています。Xへの打ち止めの投稿はまだなく、行列はさらに伸びます。
打ち止めの案内は、7:00でした。

7:51 店先の椅子の方へ

8:12 ようやく入店です。限定の時は、こんな感じの券売機です。
いつものラーメンはなく、中程に、指のマークと共に押すべきボタンが示されています。

もちろん、のりをトッピングです。

2026年1月19日（月）｜限定ラーメンの日　牡蠣ラーメン

2026年1月19日（月）は、広島県産の牡蠣ラーメンの日(身だけで30キロ)です。
朝ラーメンを食べると元気がでるのでまたきてしまいました。

5:35 今までで一番早い到着です。
当然、行列も今までの中で一番少ないです。ここから行列が伸びます。
この日は、8:44 が打ち止めでした。

6:16 店先の椅子の方へ

6:34 入店。今までで最速です。とはいえ、それでも1時間並びました。
中程に、押すべき限定ボタンがあります。
限定も2回目なので慣れてきた！？つもりになっています。

もちろん、のりをトッピングです。

2026年1月27日（火）｜具なし500円ラーメンの日

2026年1月27日（火）は、具なしラーメンの日です。
今日は、8時からのアナウンスだったので通常モードの身支度です。

8:07に到着。歩道橋下の行列6人目に付けました。
本日の並びは、最長でも、このくらいだったのかもしれません。
打ち止めの案内は、11:01でした。

8:17 店先の椅子の方へ

8:34 入店。到着から最速記録更新27分で入店です。
本日は、のりトッピングもなしだったので、
花丸がついている生玉子をトッピングからチョイスです。

2026年2月2日（月）｜限定ラーメンの日　金目鯛＋甘えび牡蠣ラーメン

2026年2月2日（月）は、金目鯛＋甘えびラーメンの日です。
金目鯛15キロ甘えび10キロ日本酒などが入っている限定ラーメンです。

腰を痛めたり、熱を出したりした病み上がりの状態だったので朝は諦めていました。
しかし、Xで状況を確認すると「ゆっくりお客様おまちしてます」のメッセージと9:00ごろ、まだ打ち止めのメッセージなし！ということで元気を出しに足を運びました。
打ち止めの案内は、9:28。どうやらこの日のラスト10人に滑り込めたようです。

9:12 店頭椅子席、先頭に！

行列がなく、しかも店頭にも誰も座っていませんでした。
しかし「えーちゃん食堂」の暖簾はかかっている（営業中）。
こんなラッキーな日もあるんだと、病み上がりの気持ちがどこかいってしまいました。

9:14 入店。到着から最速記録更新2分で入店です。

もちろん、海苔トッピングです。ワクワクしちゃいます。

2026年2月14日（土）｜純正スープの日＋肉出汁15キロの日

Nスタでは、ワンオペ繁盛店として、繁盛している理由も添えられて紹介されていたえーちゃん食堂。
そして70歳過ぎまで、現役でラーメンを作るのが目標と語るシーンが良かった。

7:24 投稿を見ると、13食ありの投稿があったので準備して向かいました。
Nスタの翌日の朝は、行列に大きな影響はなさそう。

8:17 店頭に着いたと共に、本日売れ切の看板。

Nスタ取材中のハプニングシーン

と思いきや、店頭の椅子席に座って並んでいた方が離脱するというハプニングが発生。
どうやらカウンターで並んで食べられない可能性があるというのが理由の様子。
えーちゃんも、困った様子で、看板も急遽、営業中に変更（この時点で残り3食）。

8:29 券売機前へ。
ラーメン＆のりを押下して、カウンター上段に置きオーダー完了です。

2026年2月20日（金）｜えーちゃん麺手モミの日＆純正スープの日

2026年2月20日（金）は、えーちゃん麺手モミの日＆純正スープの日です。

朝の予定がなくなったので、Xの7:10 投稿を見ると「残り35食」「待ちはありません！」の投稿があり、向かうことに。

7:35 に到着。椅子席7人目スタートです。
7:50 券売機にてラーメン、のり、生玉子を押下。
食券をカウンター上段に乗せてオーダー完了。

すぐに生玉子が、カウンター上段に届き、手元にスタンバイです。

本日の一杯

旭蟹スープベースに純正仕込むやんちゃスープ

2025年12月30日（火）は、旭蟹スープベースに純正仕込むやんちゃスープの日です。
前日の限定ラーメンのスープを活かしたラーメンです。

7:29 着丼。

透き通ったスープ。
たっぷりの海苔の下に、

  • ねぎ
  • ほうれん草
  • チャーシュー
  • 細めのメンマ

「こういう昔ながらのラーメンが好きなんだ」と
改めて気付かされるビジュアル。

スープ

一口目。
すっきり、なのに深い。

蟹の主張は強すぎず、
後からじわじわと旨みが広がります。

麺

中太ちぢれ麺。
スープとの相性が完璧。
全体が輝いて見えます。

海苔と一緒に、止まらず食べ進めてしまいます。

チャーシュー

甘めの豚バラ煮豚。
小ぶりながら脂があり、満足感は十分、食べ応えあり。
煮豚の端っこも入っていました。

完食、そして余韻

7:39 完食。

丼を上段カウンターに上げると、
店主から「風邪に気をつけてください。またよろしくお願いします。」

心の中で
「もちろんです。」

店を出て自転車で帰る途中、
ふと気付きます。

「さっきのスープ、確かに蟹だったな。」

時間差で思い出される、旭蟹の旨み。

2025年12月30日（火）訪問　初稿

贅沢伊勢海老ラーメン

2026年1月12日（月）は、限定ラーメンの日。
贅沢伊勢海老ラーメンの日です。伊勢海老25キロ！が入っている！？

まず香りの強さが全く違います。並んでいる時からわかりますが、強い伊勢海老の香りがしていました。限定ラーメンの日に来たことを強く認識できます。

8:17 着丼。
のりで全体が見えてなく、さらに写真ではわかりにくいかも知れませんが、
肉眼では、先日とは明らかにスープの色が黒いことを感じます。
スープを口に含むと、濃厚な伊勢海老の旨味と香ばしさを強く感じます。
大人なビターな風味です。

麺は少し細く感じましたが、伊勢海老ラーメンとの違和感はありません。
とても美味しいです。

チャーシューも違います。大きめですが、脂の感じは少なくて、伊勢海老ラーメンにとても合う美味しさです。

8:28 完食。
さっきまで寒さで震えた体が、とても温まっています。
丼を上段のカウンターに置いて、挨拶を交わします。
「ごちそうさまでした。（また来ます）」

「毎回、美味しいんだけど〜」と喜びながら
「木曜のやんちゃスープの日も気になるなぁ」と思いながら徒歩で次に向かいました。
心なしか、足取りも元気です。

2026年1月12日（月）再訪　追記

広島県産の牡蠣ラーメン

2026年1月19日（月）は、限定ラーメンの日。
広島県産の牡蠣ラーメンです。牡蠣の身だけで、30キロです。

6:40 着丼。
優しいほんのりとした香りです。

熱々でスッキリした出汁の感じ。
しょっぱいわけでもなく、これが牡蠣から取れる出汁の味なんだぁと思いながら嬉しい気持ちにさせてくれます。

しっかりすすれる食べ応えある麺です。

6:54 完食。
スープもいつもより、いただいてしまいました。
丼を上段のカウンターに置いて、挨拶を交わします。
「ごちそうさまでした。（また来ます）」

毎回、同じ店とは思えない美味しいラーメン。
次も限定の日を狙います。

2026年1月19日（月）再訪　追記

具なしラーメン

2026年1月27日（火）は、具なしラーメンの日です。
ウルメ節宗田節千葉県産煮干の水出し具なし500円ラーメン、あぶらはラードで、アツアツです。

麺はサッポロめんフーズさんの麺茹で前200グラム。最近の麺はこれで、昨年の旭蟹の時だけ、違う麺だったのかなと思いつつ、食べ応えのある麺を食べます。
半分ぐらいを食べたところで、生玉子に麺を潜らせていただきました。
アツアツのスープを入れてみたりと楽しみます。

スープは、煮干し感が出過ぎていない、最後までアツアツで、具なしであること忘れるほどの本当に美味しいスープでした。

8:47 完食。
丼を上段のカウンターに置いて、挨拶を交わします。
「ごちそうさまでした。（また来ます）」
朝ラーメンを食べると元気がでるので、またこようと思いお店を後にしました。

2026年1月27日（火）再訪　追記

金目鯛＋甘えびラーメン

2026年2月2日（月）は、金目鯛＋甘えびラーメンの日です。
金目鯛15キロ甘えび10キロ日本酒などなどいろいろ入っているラーメンです。

9:14 着丼。
もはや待ち時間なし。なのに撮影前にアツアツのスープを一口。
香ばしいく、ビター過ぎない、しかし甘さも感じる不思議な病みつきになるスープでした。

麺もズバッズバッとすすります。
歯切れが良く、お腹を十分に満たしてくれます。

大きめのチャーシューもありがたい。脂の感じが強いかと思えばそんなことはありません。とても美味しいです。

9:17 完食。
丼を上段のカウンターに置きます。テーブルもしっかり拭き帰り支度。
店主は、店頭で店仕舞いの準備中。
店頭にて、挨拶を交わします。店主の笑顔にこちらもほっこり。
「ごちそうさまでした。（また来ます）」
本日は、予定外のラーメンでしたが、すっかり元気になった私は、ビターなスープと甘さの余韻を感じながら、次の予定へと元気に向かいました。

2026年2月2日（月）再訪　追記

純正スープの日＋肉出汁15キロ

8:32 着丼。
今日もタイミングよく来れて良かったと感謝です。

スープは肉の旨みが溶け込んだ甘味も感じる熱々スープが輝きます。

そうそう、この麺も最高に合います。

レンゲの上に厚みが1cm程度あるチャーシュー、そして
箸で掴んでいる薄めの豚バラ煮チャーシュー。
スープで温めて口に含むとトロリとし食べ応えがあります。

ほうれん草、ネギ、メンマ、そしてのり。どれもこのスープ、麺に合います。

この日の最後のテーブルでは、
店主と常連さんと思われる方が
Nスタの話や、売り切れ宣言後、数名の離脱などの話で少し盛り上がっていました。
常連さんは、2杯目につけ麺をオーダーしていました。

肉の旨み、甘味を感じながら
8:42 完食。最後まで熱々のスープ。額の汗をハンカチで拭います。

丼を上段のカウンターに置いて、
最後のお客さんの両替対応をしている中、挨拶を交わします。
「ごちそうさまでした。（また来ます）」
「バタバタしてすいませんでした」
「いえいえ、ハプニングが良かったです＾＾（店主には悪いが、なんか得した気持ち）。
Nスタ見ました！」と告げられてお店を後にします。
今日も朝ラーメンを食べ、次の予定へと元気に向かいました。

2026年2月14日（土）再訪　追記

えーちゃん麺手モミの日 純正スープの日

ラーメン（手モミの日 純正スープの日）＋のり＋生玉子

2026年2月20日（金）は、えーちゃん麺手モミの日 そして純正スープの日です。
いつものラーメンは、ほうれん草がいい感じです。

7:52 着丼。
店内に入ってからは本当にスピーディーです。

スープを一口。甘みを感じるスープ。純正スープを堪能します。

カレンダー「モ」の手モミの日は初めてです。
ワクワクして持ち上げると、いつものラーメンじゃない！？と思わせてくれます。
でこぼこの感じで、平打ち麺といのか。見た目からいつもの麺ではありません。

食感はツルッとして、モチっとして、スープとの絡みも良い感じです。

今日は、おすすめのすき焼き喰いです。生玉子をゆるくかき混ぜた後に、麺をどっぷり投入してズルゥッといただきます。スープの甘みが生玉子で優しい味になりました。

のりも掴んで、一緒に生卵に投入。

さらに食べ応えありのチャーシューも投入。
チャーシューの味もまろやかになり、さらに美味しい。

8:04 完食。今日もおいしかった。
丼を上段のカウンターに置いて、挨拶を交わします。
「ごちそうさまでした。（また来ます）」

手モミの日最高。純正スープ＋生玉子も外せない美味しさ。
毎回違う感じのところを狙って足を運んでいますが、本当に毎回驚きがあります。

2026年2月20日（金）再訪　追記

まとめ｜朝しか食べられないラーメンがここにある

朝ラーメン専門店の看板が輝きます（1年前はこの看板はなかったかな！？）
  • 朝6時開店
  • 7時台で終了することも
  • 並ぶこと自体が体験
  • そして、確かな一杯

えーちゃん食堂には、
“朝にしか成立しないラーメン文化”があります。

仕事前の一杯でも良し、
年末年始の特別な朝でも良し。

寒い中並びながら交わす、
知らない人との小さな会話も含めて、
ラーメンだけではない忘れられない朝ラー体験でした。

さらに、限定ラーメンの日に訪れて
えーちゃん食堂なのに、
特別な食材で、別のお店かと思うほどのラーメンが食べられます。
限定ラーメンの都度、訪れたくなるお店です。

更新メモ

  • 2025年12月30日（火）訪問　初稿
    旭蟹スープベースに純正仕込むやんちゃスープの日
  • 2026年1月12日（月）再訪
    伊勢海老ラーメン　限定ラーメンの日
  • 2026年1月19日（月）再訪
    牡蠣ラーメン　限定ラーメンの日
  • 2026年1月27日（火）再訪
    ウルメ節宗田節千葉県産煮干の水出し
    具なし500円ラーメンの日
  • 2026年2月2日（月）再訪
    金目鯛＋甘えびラーメンの日　限定ラーメンの日
  • 2026年2月14日（土）再訪
    純正スープの日＋肉出汁15キロの日
  • 2026年2月20日（金）再訪
    えーちゃん麺手モミの日 純正スープの日
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