池袋といえば、東京屈指の繁華街でありながら、落ち着いた食事ができる名店も多く点在します。
その中で、本格手打ちそばを堪能できるお店が「手打そば宮城野（みやぎの）」。
今回は、そば職人が打つこだわりの蕎麦を実際に味わってきましたので、その魅力を詳しくご紹介します。
アクセス｜サンシャイン60通り
「宮城野」は池袋駅東口から徒歩数分、サンシャイン60通り入口付近にあります。
同じビルには女性に人気のカフェ「ミルキーウェイ」があり、その隣が「手打そば宮城野」です。
ショッピングや観光の合間にも立ち寄りやすい立地です。
本日の蕎麦｜北海道産の希少品種「牡丹」
店内には「本日の蕎麦」として使用されているそばの産地や品種が紹介されています。
この日は、北海道樺戸郡浦臼町産・新十津川町産の牡丹種を使用。牡丹は、大正末期に選別された在来種で、昭和末期まで主流だった品種。現在は栽培面積の大半が「キタワセ」に切り替わり、牡丹種は希少な存在です。
キタワセを調べてみると、北海道を産地としたお蕎麦であることがわかります。
北海道産としては、他にも、キタノマシュウ、レラノカオリなどの種類もあるようです。
青森、秋田、栃木、茨城、埼玉、長野、福井、鹿児島など各地に種類があるようなのです。
こうした説明を読むと、そばが地域や品種によって味わいが異なることに気づき、蕎麦の奥深さを感じられます。
注文した蕎麦｜夏にぴったり「涼菜（りょうさい）」
外は36度を超える真夏日。暑さにぴったりな「涼菜（りょうさい）」を注文しました。
トッピングには、
- なす
- にんじん
- たけのこ
- しいたけ
- だいこん
- お揚げ
- わかめ
など、野菜たっぷり。見た目も涼しげで食欲をそそります。蕎麦はつるりと喉ごしが良く、暑さで食欲をなくしがちな日にもピッタリです。
宮城野のこだわり
「宮城野」のこだわりは蕎麦の品種だけではありません。
- 石臼挽き製粉：そばの風味を損なわない専用の石臼を使用
- 水：阿蘇の天然水を冷やして使用し、蕎麦のコシを引き出す
- 無化学調味料：安心・安全にこだわり、自然な味わいを提供
素材と製法のすべてにおいて“本物志向”を貫いています。
まとめ｜池袋で味わう本格手打ちそば
繁華街・池袋にありながら、静かに蕎麦の奥深さを楽しめる「宮城野」。
- そば職人が打つ本格手打ち蕎麦
- 産地や品種にこだわった玄蕎麦
- うどんへの変更も可能
- ボリュームも満足感あり
- 価格は良心的
池袋でランチやディナーに「落ち着いた和食」を楽しみたい方に、ぜひおすすめしたい蕎麦屋です。
