初石駅近くで人気のラーメン店「The Noodles & Saloon Kiriya（キリヤ）」。
以前から美味しいという評判は耳にしていましたが、初石の床屋「カットハウスケンジ」に髪を切りに行く機会に合わせて、ようやく初訪問することができました。
今回いただいたのは、鶏の旨味ソバ醤油（太麺）に特製トッピング、そして人気の和え玉白醤油。
2026年6月11日（木）11:35訪問時の様子や待ち時間、店内の雰囲気、実際に食べた感想を詳しくご紹介します。
The Noodles & Saloon Kiriya（キリヤ）とは？
The Noodles & Saloon Kiriya（キリヤ）は、千葉県流山市西初石にある人気ラーメン店。
「NO MSG」を掲げ、化学調味料に頼らず、自家製麺と手作りにこだわった一杯を提供しています。
JIRAIGEN SYNDICATE（地雷源グループ）の鯉谷氏による味の監修・プロデュースを受けてリニューアル。ラーメンTRY大賞でも上位に選ばれるなど、千葉県を代表する名店として高い評価を受けています。
東武アーバンパークライン初石駅から徒歩圏内という立地もあり、流山市周辺はもちろん、県外から訪れるラーメンファンも少なくありません。
店舗情報・アクセス・駐車場
The Noodles & Saloon Kiriya（キリヤ）
所在地：千葉県流山市西初石4-475-1
最寄駅：東武鉄道野田線（東武アーバンパークライン）初石駅
流山おおたかの森駅の隣（大宮方面）に位置し、2025年（令和7年）12月に、エレベーター・エスカレーターを備えた新しい橋上駅舎になりました。
駐車場は、5台分案内されています。
駐車できない場合は、駅方面に少し行くとコインパーキングがありますので、そちらに止めるのが良いでしょう。
名簿制｜平日でも人気の行列店
2026年6月11日（木）11:35訪問。
まずは、店頭にある名簿に列記します。No.17、店内満席、7人目でした。
並んでいますが、立って並んでいない状態なのでストレスなく待てます。
待っている間に、メニュー表を確認して待ちます。
メニュー
ソバ（ラーメン）
- 潮の旨味ソバ（鶏・豚の二段仕込み＋和出汁の複合麗スープ）980
- 醤油の旨味ソバ（鶏・豚の二段仕込み＋和出汁の複合麗スープ）980
- 鶏の旨味ソバ潮（鶏の旨味を引き出したスープ）1000
- 鶏の旨味ソバ醤油（鶏の旨味を引き出したスープ）1000
- 鶏油ソバ（汁なし）800
トッピング
- 特製（味玉・チャーシュー増・メンマ増）350
- 味玉（那須御養）130
- うずらの味玉（4個）130
- メンマ130
- ばら海苔130
- 瀬戸内産板海苔（5枚）80
- swallow（背油）100
- 生卵（那須御養卵）80
和え玉
- 黒醤油250
- 白醤油250
- かまたま330
- スパイス300
- いしる（いかの魚醤）300
ごはん
- チャーシューごはん350
- チャーシューごはん（小）300
- ちりめん山椒ごはん300
- ちりめん山椒ごはん（小）250
- たまごかけごはん230
- ごはん150
- 小ごはん100
- ひとくちごはん50
11:40
メニュー表を見ながら、あれこれ考えている間もなく、名前が呼ばれ食券を購入する順番が案内されます。 思った以上にタイミングがよく、すぐに店内に入れました。
タッチパネル式食券機｜太麺！？
本日の限定は「ルイジアナ（スパイシー・汁なし）」です。
頼みたいのですが、初めての私は一旦スルー。
しかし、、、 メニューを確認していた時は「潮の旨味ソバ」のつもりでしたが、タッチパネル前で「太麺」の文字を見て悩みました。
結局、鶏の旨味ソバ醤油（太麺）＋特製トッピング、和え麺から白醤油を選びました。
ナチュラルでおしゃれな店内
店内は、厨房側にカウンター席、そしてテーブル席があります。
ひとりの私は、奥のカウンター左側に案内されます。
カウンターは、肌触りが滑らかな木材のテーブルや間接照明がおしゃれな感じです。
白、木目、アクセントとしてエメラルドグリーンを利用した全体的にナチュラルでおしゃれな店内です。
ラーメンWalkerグランプリ極2025-2026
窓際に付箋が貼られてラーメンWalkerグランプリムック本が置かれていたので手にしました。
日々研究に余念がなく、多くのラーメン店主からも慕われる青木店主の店として紹介されています。
鶏の旨味ソバ醤油（太麺）＋特製トッピングを実食
11:55、鶏の旨味ソバ醤油（太麺）が着丼。
白いネギ、柑橘系の黄色、青菜、玉子、複数のチャーシュー、透き通ったスープ越しにうっすら見える太麺。
見た目が美しいです。
まずは鶏の旨味が広がるスープ
あっさりなのに、旨味濃厚。醤油がキリッと効いています。
もちもち食感の太麺
スープをまとった太めの自家製麺が美味しい。
特製トッピング（味玉・チャーシュー・めんま）
チャーシューは、4種類入っている様子。
低温調理されていそうな、鶏の皮が付いているとても柔らかくて、旨味をとても感じる部分。
煮豚脂みが少ない厚みがある部位。
煮豚脂みが多めで一番厚みがある部位。
ハムのような食感を感じる薄め部位
細めのめんまは、複数本。
味玉は、ちょうど良い感じです。黄身をスープに溶かすとまろやかに。
和え玉の白醤油を追加注文
ラーメンをある程度食べたところで、和え玉をお願いします。
和え玉は、ラーメンの大盛りがない代わりに、ご奉仕品として安価に提供されています。
ラーメンを注文した方のみ注文でき、単品注文はできません。
茹で窯の状況によって、3〜10分かかるという目安も示されているのでそのつもりでお願いします。
12:06和え玉が着丼。
魚粉が、かけられています。
スタッフからよく混ぜてスープに入れないで食べることを勧められます。
残りのスープに入れるわけではないんだなと認識します。
ラーメンの入った器と比べても同じくらいの大きさです。
そのまま食べて美味しい
しっかり、混ぜていただきます。 魚粉が、魚の風味を強く感じさせます。
細めの麺も美味しい。
The Noodles & Saloon Kiriya（キリヤ）の感想
初石には何度も足を運んでいましたが、今回ようやく初訪問することができました。
まず驚いたのが、鶏の旨味をしっかり感じられるスープの美味しさ。あっさりとした飲み口ながら旨味は濃厚で、キレのある醤油とのバランスが絶妙です。
自家製の太麺も存在感があり、もちもちとした食感と小麦の風味がスープによく合います。
さらに特製トッピングにすると、4種類のチャーシューや味玉、メンマが加わり、一杯の満足度はかなり高め。見た目の美しさも印象的でした。
そして、ぜひ注文してほしいのが和え玉白醤油。
魚粉の香りと細麺の組み合わせが絶妙で、ラーメンとはまた違った美味しさを楽しめます。
名簿制のため行列店ながら待ち時間のストレスも少なく、店内のおしゃれな雰囲気やスタッフの丁寧な接客も好印象。
人気店であることに納得の一杯でした。
もう少し調べてみると、、、
店主・青木成憲さん（1973/09/21 流山市生まれ）は、趣味のラーメン食べ歩きから、自作ラーメンにハマり、ラーメン屋を開業（2016年12月8日創業）したというパワーの持ち主。ラーメン以上のインパクトを勝手に感じました。
まとめ｜流山・初石でラーメン好きなら一度は訪れたい名店
千葉県流山市西初石にある「The Noodles & Saloon Kiriya（キリヤ）」。
東武アーバンパークライン初石駅から徒歩圏内というアクセスの良さに加え、化学調味料に頼らないこだわりのスープ、自家製麺、豊富な和え玉など、ラーメン好きにはたまらない魅力が詰まったお店です。
今回いただいた「鶏の旨味ソバ醤油（太麺）＋特製トッピング」は、鶏の旨味を存分に味わえる完成度の高い一杯でした。
さらに和え玉白醤油を追加することで、最後まで飽きることなく楽しめるのも大きな魅力です。
流山市で美味しいラーメン店を探している方、初石駅周辺で人気のラーメン店を探している方、鶏清湯ラーメンや自家製麺が好きな方には、ぜひ一度訪れてほしい名店です。
私自身、初石に来る機会があるたびに、再訪したくなる一軒になりました。
最後に和菓子屋の看板を後にして、、、
ごちそうさまでした。
