ラーメン激戦区として知られる蒲田。その中でも圧倒的な人気を誇るのが、らーめん飛粋です。
食べログ百名店には2019年から2025年まで6度選出。さらに、人気ラーメンYouTubeチャンネル「SUSURU TV」でも“SUSURU的東京No.1家系”と紹介されるなど、全国のラーメンファンから注目されている名店です。
今回、平日ランチタイムに実際に訪問し、名物の「ちゃーしゅーめん」と「肉玉丼」を食べてきました。待ち時間や並び方、メニュー、実際の味まで詳しくレビューします。
店舗情報・アクセス
らーめん飛粋
住所：東京都大田区蒲田5-2-5
アクセス：JR・東急線 蒲田駅東口から徒歩約5分
ジャンル：家系ラーメン
支払い：PayPay、交通系ICなど電子決済対応
蒲田駅東口から少し歩いた場所にありますが、すぐに行列を見つけられるほどの人気店です。
らーめん飛粋のメニュー
店内にはボタン式券売機があります。電子マネーやQRコード決済にも対応しており、利用しやすい印象でした。
主なメニュー
- らーめん
- 味玉らーめん
- 特製らーめん
味玉・チャーシュー4枚：2種×各2枚・のり4枚 - ちゃーしゅーめん
チャーシュー6枚：2種×各3枚・のり3枚 - 芳醇ちーゆそば
- ライス
- 肉玉丼
- ビビンバ丼
サイドメニューの評価も非常に高く、ラーメンだけでなく丼ものを注文している方も多く見かけました。
店頭の並び方・待ち時間レポート
11:05 到着
すでに店舗前には行列ができており、蒲田駅を背にする形で並びます。
この時点で私は9人目。
まずは食券を買わず、そのまま最後尾へ並びました。
しばらくするとスタッフの方が順番に案内してくれます。
「前の方から順に食券をご購入ください」
という流れで、列から一度抜けて食券を購入し、再び列へ戻るスタイルでした。
11:16 食券購入
私も順番が来たので券売機で購入。
今回は、
- ちゃーしゅーめん
- マキシマムこいたまごの肉玉丼
を注文しました。麺・味・油の好みは、すべて普通でオーダーです。
11:21 先頭へ
この日は2名で訪問。
スタッフの方が席順を細かく調整し、連席できるよう配慮してくれていました。人気店ながらオペレーションが非常に丁寧です。
11:30 入店
到着から入店まで約25分でした。
実食レビュー
マキシマムこいたまごの肉玉丼
11:32 着丼。
まず驚いたのが卵の色。
鮮やかな濃い黄色の黄身がとても印象的です。
「マキシマムこいたまご」は、パプリカなどを配合した独自飼料で育てられた卵とのこと。黄身の濃厚さが際立っています。
そして、主役級に美味しかったのが燻製チャーシュー。
ゴロゴロサイズにカットされていて食べ応えがあり、香ばしさも抜群。卵との相性も非常によく、サイドメニューというより“必食丼”と呼びたくなる完成度でした。
ちゃーしゅーめん
11:34 着丼。
着丼した瞬間、まずチャーシューの大きさ、そして美しさに目を奪われます。
大判チャーシューが6枚。
- 豚もも
- 豚ばら
の2種類がそれぞれ3枚ずつ入っています。
しっとり感があり、見た目から既に美味しそう。
スープ｜濃厚なのにまろやか
一口飲んで、思わず「美味しい」と声が出るレベル。
濃厚な豚骨の旨みをしっかり感じながらも、ただ重いだけではありません。
豚骨だけでなく鶏の旨みも重なり、口当たりは驚くほど滑らか。家系ラーメン特有の力強さと、丁寧なバランス感が共存しています。
飛粋では、国産豚骨と鶏ガラを別々に炊き上げ、ベストな状態で合わせているとのこと。完成度の高さにも納得です。
麺｜酒井製麺の中太ストレート麺
麺は蒲田の「酒井製麺」による中太ストレート麺。
やや短めなのが特徴で、スープとの絡みが抜群です。
すすりやすく、濃厚スープをしっかり持ち上げてくれます。
青菜も主張しすぎず、全体のバランスを崩さない絶妙な存在感でした。
味玉を同行者から半分いただきました。ピンボケしてしまいましたが、マキシマムこいたまごの色がわかるかもしれません。味はもちろん美味しい。味玉好きは、崩れ味玉100円でいただけるようなので追加オーダーすると良いでしょう。
11:53 完食
気づけば一気に完食。
家系ラーメン特有の重さを感じる前に、最後まで美味しく食べ切れてしまいました。
まとめ｜「家系が苦手」を変えてくれた一杯
正直、これまで家系ラーメンは少し重たい印象があり、積極的には食べていませんでした。
しかし、らーめん飛粋を食べて、そのイメージが完全に変わりました。
濃厚なのに飲みやすいスープ。
丁寧に作られたチャーシュー。
スープとの一体感が素晴らしい麺。
どれもレベルが高く、「人気なのも納得」と感じる完成度でした。
店内には女性客同士のお客様も多く、家系ラーメン初心者でも入りやすい雰囲気があります。
そして何より「肉玉丼」はぜひ注文してほしい逸品。
次回は気になった「ビビンバ丼」も食べてみたいと思います。
蒲田でラーメンを食べるなら、一度は訪れておきたい名店です。
