恵比寿で安定して美味しいとんこつラーメンを食べたいなら外せないのが「一風堂」。
今回は、東京進出の第一歩となった記念すべき店舗、一風堂 恵比寿店に行ってきました。
博多発祥で世界展開する人気ラーメンブランドの原点とも言えるお店。
定番の「白丸」「赤丸」に加え、名物の辛もやしや話題の“変玉”までしっかり堪能してきたので、実食レビューとして詳しく紹介します。
アクセス・店舗情報（恵比寿駅から徒歩圏内）
一風堂 恵比寿店
恵比寿駅から徒歩約6分、明治通り沿いに位置しています。
駅前の喧騒から少し離れた落ち着いたエリアで、ゆったり食事ができる立地です。
最寄り：恵比寿駅 徒歩6分
エリア：明治通り沿い
特徴：東京1号店・老舗の安心感
一風堂は全国展開(50店舗)に加え、世界15ヵ国にも進出しているグローバルブランド（2026年4月時点）。
一風堂の定番メニュー｜白丸・赤丸の違い
テーブルについてからタッチパネルでオーダーです。
白丸元味（850円）
創業当時から続く王道のとんこつラーメン。
スープ：まろやかでクセのない豚骨（塩ベース）
麺：細麺ストレート
具材：ロースチャーシュー、ねぎ、きくらげ
👉 とんこつ初心者にもおすすめの一杯
赤丸新味（980円）
コクと深みを強化した進化系とんこつ。
スープ：醤油ベース＋香油＋辛味噌
麺：中細麺
具材：バラチャーシュー
👉 パンチと濃厚さを求める人向け
その他メニュー・価格
からか麺：1,050円
極（全部のせ）：＋440円
チャーハン：650円
炙り明太マヨチャーシューごはん：390円
【トッピング】
半熟塩玉子／ねぎ／のり／きくらげ など
名物「辛もやし」は食べ放題レベルの満足感
一風堂といえばこれ。
ピリ辛の味付けがクセになる辛もやしは、卓上で自由に楽しめます。
毎日仕込まれているこだわりの一品で、ラーメンとの相性は抜群。
箸休めにも、おつまみにも優秀です。
ビールを注文して、飲みながら、つまみながらラーメンを待つスタイルもおすすめです。
実食レビュー
白丸元味＋きくらげトッピング
今回は王道の白丸元味＋きくらげトッピングを注文。
提供時は別皿できくらげが提供されるスタイル。
すぐにスープへ投入。
スープはとにかくやさしく、なめらか。
豚骨特有のクセが抑えられており、最初の一口から飲みやすい。
麺は細麺で、今回は「普通」でオーダー。
個人的には、まずは標準の硬さでスープとのバランスを楽しむのがおすすめです。
ロースチャーシューも安定のクオリティでした。
コリコリのきくらげを絡めながら一気に完食。
替玉＆話題の変玉「麻辣玉」を実食
博多ラーメンといえば替玉はマスト。
替玉：150円
半玉：100円
普段は、ココでカタメで注文ですが、
今回はさらに一歩踏み込んで、変玉（替玉アレンジ）を注文。
麻辣玉（300円）
カウンターに運ばれてくると、花椒の香りで、すでに美味しそう。
花椒と唐辛子を効かせた期待通りの“シビ辛”仕様。
そのまま食べても美味しく、もう一杯欲しくなりそう。
スープに入れると一気に味変。
しっかり、麺にも絡んできます。
👉 マイルドな白丸が、コクのある旨辛スープに変化
これは完全に新しい楽しみ方。
辛もやしに続く“新名物候補”と感じました。
一風堂アプリ/クーポンでお得に楽しむ
一風堂は公式アプリも用意されています。
- 初回ダウンロードで100ポイント付与
- クーポンに交換可能
替玉やトッピングの割引にも使えるので、来店前に入れておくと確実にお得です。
まとめ｜恵比寿で安定のとんこつなら一風堂
久しぶりの訪問でしたが、改めて感じたのは“毎日でも食べられる完成度”。
- 王道の白丸・コクの赤丸の2軸
- 辛もやしの中毒性
- 変玉による味変の楽しさ
㊗️一風堂 恵比寿店30周年🎉
— 【公式】博多一風堂🍜 (@IPPUDO_JP) April 20, 2025
一風堂が全国に展開する第一歩目となった、東京1号店✨長年応援してくださっている皆さまおかげで、今も営業を続けられています！本当にありがとうございます🙏🏻
心からの感謝を込めて、今日も熱々のラーメンをお届けします😊 pic.twitter.com/Mz6K3hIP7z
そして、2025年に30周年を迎えた歴史ある店舗でありながら、
常に進化を続けているのも印象的でした。
「変わらないために、変わり続ける」
そんなブランドの哲学がしっかり感じられる一杯です。
そうそう、ルイボスティーが提供されるのも良いところですね。
