蒲田で美味しい煮干しラーメンを探しているなら、ぜひ訪れてほしいのが「麺屋まほろ芭（まほろば）」です。
JR蒲田駅東口から徒歩約5分。TRYラーメン大賞2018-2019新人賞にぼし部門優秀賞を受賞した実力店で、本郷三丁目の人気店「麺屋ねむ瑠」の姉妹店としても知られています。
今回のお目当ては、SNSやラーメンファンの間で「バカニボ」の愛称で親しまれている『濃厚煮干中華そば』。煮干し好きなら一度は食べておきたい一杯を実食してきました。
麺屋まほろ芭の店舗情報・アクセス
麺屋まほろ芭
住所：東京都大田区蒲田5-34-4
アクセス：JR蒲田駅東口から徒歩約5分
定休日：店舗SNS等をご確認ください
お店は大田区役所近くに位置し、すぐ隣には本蒲田公園があります。駅前の賑やかなエリアから少し離れているため、落ち着いた雰囲気でラーメンを楽しめます。
並び方・行列ルール
ランチタイムには近隣のサラリーマンを中心に行列ができることもあります。
店頭案内によると、
- 1～5人目までは店舗側
- 6人目以降は公園側
に並ぶルールとなっています。
訪問前に確認しておくとスムーズです。
麺屋まほろ芭のメニュー
まほろ芭のメニューは大きく分けて「濃厚系」「淡麗系」「限定メニュー」の3種類です。
濃厚煮干し系メニュー
濃厚煮干中華そば（通称：バカニボ）
大量の煮干しを惜しみなく使用した看板メニュー。
「馬鹿みたいに煮干しを使っている」ことから、ラーメンファンの間では「バカニボ」と呼ばれています。煮干しの旨味を極限まで引き出した店主渾身の一杯です。
海老濃厚煮干し（通称：海老煮ニボ）
鶏・豚・煮干しのスープをベースに、濃厚な海老ペーストと海老油を合わせた人気メニュー。
ひと口目から海老の風味が口いっぱいに広がります。
牡蠣煮干し
広島県産牡蠣を贅沢に使用した一杯。
煮干しの旨味と牡蠣の濃厚なコクを融合させた唯一無二のラーメンで、TRY受賞メニューとしても有名です。
原価度外視のため、1日20食限定となっています。
淡麗系メニュー
淡麗旨味中華そば
醤油と塩があります。
煮干し、昆布、鰹節、干し椎茸、鶏の旨味を丁寧に抽出したスープに、別炊きの浅利スープを合わせています。
さらに店主自作のトリュフソースが加わり、上品な味わいに仕上がっています。
限定メニュー
紫蘇香る濃厚胡麻味噌つけ麺
季節限定で提供される人気メニューです。
この日は、紫蘇香る濃厚胡麻味噌つけ麺。
とても、気になるメニューです。
トッピング
- 半熟煮玉子
- チャーシュー
- 海苔
- 全部のせ
- 生たまご
そのまま食べられる替え玉
- 替え玉（油そば風）
- 海老風味替え玉
まほろ芭の替え玉は、そのまま混ぜて油そば感覚で楽しめるのも魅力です。
実食メニュー
濃厚煮干中華そば（バカニボ）
着丼した瞬間、スープの濃厚さが伝わってきます。
スープはドロッとしたポタージュのような質感。
煮干しを大量に使用しているにもかかわらず、エグみや苦味は抑えられており、旨味だけを凝縮したような仕上がりです。
「煮干しラーメンはクセが強そう」と思っている方でも食べやすいバランスに驚かされます。
麺は菅野製麺所製の中細ストレート麺。
歯切れがよく、濃厚なスープをしっかり持ち上げてくれます。
チャーシューは低温調理らしいレア感があり、しっとり柔らかな食感。
ラーメン全体の完成度をさらに高めています。
途中で卓上の山椒オリーブオイルを加えると、一気に爽やかな香りへ変化。
最後まで飽きることなく楽しめました。
海老風味替え玉も注文
周囲のお客さんの多くが注文していたため、気になって追加注文。
まずはそのままよく混ぜていただきます。
海老の香りが非常に強く、まるで海老油そばのような感覚。
そのまま食べても十分美味しく、途中から残ったスープにつけて食べると二度楽しめます。
まとめ｜蒲田で煮干しラーメンを食べるなら麺屋まほろ芭は外せない
麺屋まほろ芭の「バカニボ」は、煮干しラーメン好きなら一度は食べてほしい完成度の高い一杯でした。
特におすすめしたい人は、
- 蒲田で人気ラーメン店を探している人
- 濃厚煮干しラーメンが好きな人
- TRY受賞店を巡っている人
- 個性的なラーメンを食べたい人
です。
替え玉まで楽しむと満足感もかなり高め。次回はTRY受賞メニューの「牡蠣煮干し」に挑戦したいと思います。
