梅屋敷駅周辺で美味しいラーメン店を探している方におすすめしたいのが「麺屋FLOW JAPANESE RAMEN」。
京急蒲田駅の隣駅・梅屋敷駅にあるラーメン店で、1日100杯限定、スープがなくなり次第終了というこだわりの一杯を提供しています。
今回は、看板メニューの「特製醤油（黒トリュフ薫醤油）」と「特製塩（柚子薫塩）」、さらに賄い丼と和え玉を実際にいただいてきました。
店舗情報・アクセス
麺屋FLOW JAPANESE RAMEN
所在地：東京都大田区東蒲田1-12-10 Kフラット
最寄駅は京急線の梅屋敷駅。徒歩5分ほどの場所にあります。
ツルハドラッグが近くにあり、梅屋敷商店街から少し離れた落ち着いたエリアにあります。
京急蒲田駅からも1駅なのでアクセスは良好です。
外観からは店内の様子が見えず、一見すると少し入りにくい雰囲気があります。
麺屋FLOWのメニュー
ボタン式券売機で注文します。
ボタンがたくさんある様に見えますが、インバウンド向けに英語が書かれています。
- ラーメン
- 醤油 1,200円
- 特製醤油 1,600円
- 塩 1,200円
- 特製塩 1,600円
- トッピング
- 煮卵 150円
- 海苔 150円
- 玉葱 100円
- チャーシュー 300円
- 替玉 250円
- ご飯もの
- 卵かけご飯 350円
- 賄い丼 250円
- 白飯 150円
今回は、
- 特製醤油
- 特製塩
- 賄い丼
- 替玉
を注文しました。
麺屋FLOWのこだわり
店内にはお店のこだわりが掲示されています。
一杯：いっぱいで記憶に残るラーメンを。
素材・温度・香り・余韻まで設計し、最後の一杯を追求しているとのこと。
麺
菅野製麺所の特注麺を使用。
スープとの一体感を重視し、喉越しと歯切れの良さのバランスを整えているそうです。
スープ
数十種類の乾物と鶏をベースにした清湯スープ。
透明感がありながら、旨味の層を感じる奥深い味わいです。
黒トリュフ薫醤油
数種類の醤油をブレンドし、仕上げに黒トリュフの香りを重ねた一杯。
柚子薫塩
繊細な塩ダレに柚子の香りを合わせた塩ラーメンです。
店内の様子
店内はモノトーンを基調とした洗練された空間。
厨房に向かうカウンター5席、壁向きカウンター4席の計9席です。
席に着くと氷入りのグラスが提供され、目の前にはウーロン茶のピッチャーが用意されています。
足元には、荷物かごも完備されており、細かな配慮を感じます。
静かな空間なので、一人でも落ち着いて食事を楽しめます。
卓上調味料
卓上には、
- 黒胡椒
- 白胡椒
- 一味唐辛子
- 柚子七味
- 煮干酢
が用意されています。
お冷はウーロン茶です。
実食レビュー
特製醤油｜黒トリュフ薫醤油
着丼した瞬間、まず見た目の美しさに目を奪われます。
調理中からトリュフの香りが店内に広がっていましたが、実際に目の前に置かれるとその存在感はさらに際立ちます。
トリュフに詳しくなくても一瞬で分かるほど香りが豊かで、醤油のコクと組み合わさることで特別感のある一杯に仕上がっています。
まさにお店が掲げる
「一杯で記憶に残るラーメン」
というコンセプトを体現したラーメンでした。
麺を持ち上げると湯気とともに香りが立ち上がります。
菅野製麺所の特注麺はスープとの相性が良く、歯切れも抜群。
特に印象的だったのが鶏チャーシューです。
しっとりと柔らかく、口の中でほどけるような食感が楽しめました。
メンマではなく、エノキも珍しく印象的でした。
特製塩｜柚子薫塩
醤油以上に繊細な印象を受ける一杯です。
透明感のあるスープからは鶏や乾物の旨味がしっかり伝わってきます。
そこへ柚子の爽やかな香りが重なり、後味は非常に軽やか。
あっさりしていますが決して物足りなくはなく、飲むほどに旨味が広がります。
気づけばレンゲが止まらず、最後はスープまで飲み干していました。
賄い丼｜鶏チャーシュー丼
細かく刻まれた鶏チャーシューに醤油ダレがかかっています。
シンプルながら非常に美味しく、ラーメンのお供としてちょうど良いサイズ感です。
250円という価格も魅力的でした。
替玉｜和え玉
一般的な替玉とは異なり、鶏チャーシューや刻み玉ねぎ、かいわれ大根がトッピングされています。
最近人気の「和え玉」に近いスタイルです。
しっかり混ぜてそのまま食べても美味しく、お酢との相性も良好。
麺そのものの美味しさを楽しんだ後は、残ったスープに投入して二度楽しめます。
まとめ
麺屋FLOW JAPANESE RAMENは、見た目の美しさ、香り、余韻まで丁寧に設計されたラーメンを提供するお店でした。
スープをなみなみ注いだインパクト重視のラーメンとは異なり、繊細さと完成度の高さで勝負する一杯です。
店内は落ち着いており、スタッフの接客も丁寧。
女性一人でも入りやすい雰囲気だと感じました。
ボリューム重視の方は、賄い丼や和え玉を追加すると満足度がさらに高まるでしょう。
ダルマのロゴ考察
最後に入口のダルマのロゴを眺めてみると、お店の想いが込められているようにも感じました。
お腹には「麺」の文字
スープとの相性を計算し尽くした「菅野製麺所の特注麺」への自信をを感じます。
向かって右には「招福万来」
ラーメンを求めてやってくる多くのお客さんとのご縁を大切にする願いを感じます。
向かって左には「一汁懸命」
極上のスープ（汁）に命を懸けて、情熱を注ぎ込んで作るという熱い決意を感じます。
ラーメン丼でおなじみの雷文模様
ダルマをラーメンの器として表現していそうです。
極上のスープと麺に情熱を注ぎ「一杯で記憶に残るラーメン」を届けたいという想いが表現されているように感じます。
※ロゴの意味については公式発表ではなく、筆者個人の解釈です。
梅屋敷駅周辺でラーメン店を探している方は、ぜひ一度訪れてみてください。
